Cup Cake Ubi Jalar

Cup cake ubi jalar adalah salah satu makanan lezat dan nikmat yang sangat digemari oleh kalangan luas. Baik itu anak – anak maupun dewasa. Selain itu, resep cup cake ubi jalar juga terbilang unik karena bahan yang digunakan adalah nanas, gula merah, ubi, variasi tepung terigu protein tinggi, dan bahan lainnya. Berikut adalah cara membuatnya.

Bahan yang diperlukan :

  1. Telur ayam ( 2 butir )
  2. Ubi jalar ( 300 gram )
  3. Minyak goreng ( 80 ml )
  4. Nanas ( 300 gram )
  5. Baking soda ( setengah sendok teh )
  6. Gula merah ( 50 gram )
  7. tepung terigu protein tinggi ( 100 gram )

Cara membuat :

  1. Kupas ubi jalar sehingga kulitnya menjadi hilang
  2. Potong – potong ubi jalar seukuran dadu atau ukuuran bisa menurut selera anda
  3. Kupas nanas.
  4. Potong – potong nanas dengan ukuran kecil , atau boleh menurut selera anda
  5. Rebus ubi jalar, nanas, air dan gula merah.
  6. Hancurkan ubi dan nanas.
  7. Campurkan baking soda dengan tepung terigu. Aduk hingga merata.
  8. Masukkan minyak goreng dan telur ke adonan ubi jalar tadi. Kocok dengan menggunakan mixer hingga merata. Gunakan mixer dengan kekuatan yang rendah.
  9. Cetakan dialasi dengan kertas untuk cup cake.
  10. Tuangkan adonan secukupnya saja. Jangan terlalu sedikit dan jangan terlalu banyak.

Panggang adonan didalam oven dengan suhu 180 C selama setengah jam, sampai matang betul.