Terampil dalam memilih tepung terigu protein tinggi

Tepung merupakan bahan makanan yang memiliki gizi dan rasa yang cukup baik. Hampir semua bahan makanan baik yang memiliki rasa manis ataupun rasa asin selalu menggunakan tepung. Akan tetapi ada yang menggunakan tepung terigu , ada juga yang menggunakan tepuk tapioka atau aci. Keduanya memiliki pera yang baik dan selalu menjadi paforit di kalangan pecinta kuliner.Tepung terigu sendiri digolongkan ke dalam 3 jenis tepung yaitu tepung terigu protein tinggi, sedang dan rendah.

Masing-masing dari jenis tepung terigu tersebut memiliki kegunaan yang berbeda. Adapun kegunaan tepung terigu protein tinggi yaitu untuk pembuatan roti, mie, dan pasta. Tepung ini memiliki kandungan protein 14 %, kemudian tepung terigu berprotein sedang yang berguna untuk pembuatan makanan kue dan cake.kadar proteinnya yaitu 13 %. Dan yang ketiga tepung terigu berprotein rendah yang mengandung 10,5 sampai 11, 5 persen protein. Yang dapat digunakan untuk emmbuat bermacam kue.

Jika kita hendak membuat sebuah makanan terutama dalam menjelas weekend dan hari libbur nasional. Kita mesti hati-hati dalam memilih tepung terigu. Apalagi begitu banyak kecurangan-kecurangan yang dimanipulasi oleh beberapa oknum yang tidak bertanggung jawab. Jika kita ingin aman, lebih baik kita memilih tepung terigu yang sudah dikemas dengan harga yag cukup mahal tapi kualitas sangat terjamin kerna berdasarkan pengolahan yang steril. Kandungan gizi pun mesti kita perhatikan, karena dapat menunjang bagi kesehatan kita.